Ada banyak olahan nasi enak dari berbagai daerah di Indonesia ini, salah satunya adalah sego atau nasi lengko khas Cirebon. Bagi yang belum pernah ke Cirebon mungkin penasaran seperti apa rasanya. Tenang, tak perlu harus ke Cirebon dulu jika ingin mencicipinya, coba saja buat di rumah dengan resep ini.
Bahan:
- nasi putih hangat secukupnya
- 4 potong tempe goreng
- 4 potong tahu goreng
- 2 buah mentimun kecil
- 1 genggam tauge
- 3 batang kucai
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm bawang goreng
- 4 sdm kecap manis
- kerupuk secukupnya
Bumbu kacang :
- 1 genggam kacang tanah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 buah cabai kriting
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- air panas secukupnya
Cara membuat :
- Potong dadu tahu, tempe dan mentimun. Seduh tauge dengan air panas hingga agak layu, tiriskan.
- Iris tipis daun kucai dan daun bawang, sisihkan.
- Goreng semua bahan bumbu kacang kecuali gula merah dan garam. Ulek halus dengan gula dan garam. Tuang air panas secukupnya.
- Siapkan nasi di piring, tabur tahu, tempe, mentimun, kucai dan tauge. Tuang bumbu kacang dan kecap manis di atasnya.
- Lengkapi dengan bawang goreng dan kerupuk.
Nikmati nasi lengko khas Cirebon selagi hangat. Mudah bukan? Yuk coba sendiri di rumah!
