Es krim adalah hidangan penutup favorit dengan berbagai pilihan rasa yang umumnya berbahan dasar susu dan krim, tapi kali ini Anda bisa mencoba membuat Es krim dengan bahan dasar kopi. Dalam pembuatan es krim kopi ini, tidak memerlukan mesin es krim. Cukup campur semua bahan kemudian bekukan di freezer selama minimal 6 jam.
Sedangkan, bahan utama es krim kopi yang digunakan adalah espreso bubuk, heavy cream, dan krim kental manis. Apabila tidak tersedia espreso, dapat diganti dengan kopi bubuk dark roast.
Simak cara membuat es krim kopi ala The Spruce Eats berikut:
Bahan es krim kopi :
• 60 ml air panas
• 2 sdm espreso bubuk
•1 kaleng krim kental manis •1 sdt ekstrak vanili
• 470-480 ml heavy cream
• Sejumput garam
Cara membuat es krim kopi tanpa mesin
1. Siapkan mangkuk, masukkan espreso dan tuang air. Aduk sampai espreso larut. Tambahkan krim kental manis, ekstrak vanili, dan garam. Kocok menggunakan balloon whisk.
2. Masukkan campuran krim kental manis ke dalam kulkas sementara kamu menyiapkan heavy cream.
3. Tuang heavy cream ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mikser sampai mengembang dan kaku.
4. Tuang campuran krim kental manis ke dalam heavy cream. Aduk sampai rata. Namun, tidak usah diaduk terlalu lama. Asal semua bahan tercampur saja.
5. Tuang adonan es krim ke dalam loyang persegi panjang. Tutup dengan plastic wrap. Masukkan ke dalam freezer. Bekukan selama setidaknya enam jam atau sampai semalaman.
6. Kalau sudah beku sempurna. Ambil es krim kopi, masukkan ke dalam mangkuk saji. Beri topping sesuai selera seperti chocolate chips atau remah roti.
