Kamu pasti sudah tidak asing dengan hidangan satu ini. Ayam rica-rica kecap dengan segudang bumbu tradisional ini, mudah untuk dicoba di rumah sendiri.
Bahan:
- 500 gr ayam potong, cuci bersih
- 2 butir jeruk nipis
Bumbu utuh:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm kecap manis
- garam dan gula secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah kriting
- 3 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Masukkan gula dan garam secukupnya.
- Masak dulu kurang lebih 10 menit. Tuang air panas secukupnya, masak hingga ayam empuk.
- Tuang kecap manis, tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
- Rica rica ayam masakan jawa siap sajikan hangat.
