Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 2 lembar daun salam
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 4 sdm kecap manis
- 3 iris lengkuas, digeprek
- lada dan garam secukupnya
- 1 liter air biasa
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari jahe
- 2 biji asam jawa
Cara Membuat
- Bersihkan ayam, rebus kurang lebih 10 menit, tiriskan, buang airnya.
- Ungkep bersama bumbu halus, air biasa, dan semua bahan lainnya sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Tiriskan, lalu goreng sebentar sampai kecokelatan. Sajikan ayam bacem dengan sambal favorit.
