Bahan-bahan
1 kg singkong yg empuk mekar, kupas
5 sdm gula pasir
1 sdt vanili
2 sdt garam
Pelapis :
- kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 lbr daun pandan
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, cuci dan kukus singkong hingga matang, taburi garam diatasnya.
- Ditempat lain bikin saus gula merahnya. Didihkan air, rebus gulamerah, gula pasir, garam, vanili, daun pandan dan sedikit garam. Masak hingga saus mengental. Kukus bahan pelapis : kelapa parut, gula, garam dan daun pandan.
- Setelah singkong matang, siapkan wadah untuk menumbuk. Selagi panas tumbuh halus singkong sambil tambahkan sedikit demi sedikit saus gula merahnya agar merata. lakukan smpe rata
- Siapkan wadah, tuang getuk dan padatkan. tunggu hingga dingin beberapa saat agar mudah diiris.
- Getuk siap disajikan dengan kelapa parut.
