Bahan-bahan:
- 10 telur ayam rebus, kupas kulitnya
- 5 daun salam
- 1 serai, memarkan
- 200 gram gula hawa
- 1 sendok teh asam jawa
- 2 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 9 bawang merah
- 5 kemiri
- ½ sendok makan ketumbar halus
- ½ sendok teh merica
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus telur bersama bumbu dan bahan lainnya. rebus minimal 1 jam hingga air menyusut. Semakin lama direbus maka akan semakin baik hasilnya.
- Angkat telur dari air rebusan, siap disajikan.
