Bahan-bahan:
– 4 terong ungu (550 gr)
– 20 cabai merah keriting (75 gr)
– 6 cabai rawit merah (20 gr)
– 10 bawang merah (55 gr)
– 2 bawang putih (10 gr)
– 1 tomat merah
– 1 daun salam
– 2 daun jeruk kecil
– 1 sdm kecap manis
– garam + kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Potong-potong terong, kemudian goreng. Sisihkan
2 Kukus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Setelah bahan kukusan jadi, haluskan
4. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, beri garam dan kaldu bubuk serta kecap manis
5. Aduk-aduk rata
6. Masukkan terong, aduk rata, angkat sajikan
