Resep Pepes Daging Sapi Praktis

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• daun pisang secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 10 buah cabai rawit utuh
• daun kemangi secukupnya
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, memarkan dan iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1/4 sdt jinten

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga matang, angkat dan iris tipis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, masak hingga matang. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata. Angkat.
3. Campurkan bumbu dengan daging, diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan daun pisang di atas api hingga layu. Ambil secukupnya, isi dengan daging beserta bumbu secukupnya.
5. Tabur kemangi dan cabai utuh secukupnya di atasnya, lalu bungkus. Lakukan hingga habis.
6. Kukus selama 25 menit atau hingga dirasa matang.

Nikmati pepes daging dengan nasi hangat.