Ada banyak sekali soto khas dari berbagai daerah di Indonesia dan masing-masing memiliki keunikannya sendiri, termasuk soto daging tauco asal Pemalang. Cara membuatnya juga cukup mudah, jadi tidak harus jalan-jalan ke Pemalang dulu jika ingin mencicipinya. Ini dia resep soto daging tauco Pemalang enak yang patut dicoba di rumah.
Bahan sambal tauco:
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 3 sdm tauco
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• minyak secukupnya
Bahan kuah soto:
• 500 g daging sapi dan tetelan
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1 batang seledri besar
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
Bahan pelengkap:
• sayur kubis, tauge, daun bawang, daun seledri cincang, potongan tomat dan kecap manis
