Bubur sumsum adalah sejenis makanan berupa bubur warna putih yang dimakan dengan kuah manis (air gula merah). Dibuat dari bahan tepung beras. Nama bubur sumsum diambil dari penampilannya yang seperti sumsum tulang. Biasanya, para pedagang bubur sumsum menjualnya bersama candil / bubur biji salak.
Bahan bahan
- Bahan:
- Bahan sumsum:
- 150 gr tepung beras
- 1 L santan atau sesuai selera
- 1 sdt garam
- Bahan kuah gula:
- 250 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- air secukupnya
Langkah langkah
- Bubur Sumsum:
- Masukkan tepung beras, sedikit garam, santan sedikit demi sedikit pada panci yang telah di panaskan
- Aduk bubur hingga mengental dan tampak meletup-meletup sebagai tanda bubur telah masak lalu sisihkan
- Saus gula merah
- Iris-iris gula merah, berikan air secukupnya lalu berikan selembar daun pandan
- Aduk-aduk saus hingga gula merah larut
