Resep ayam rica-rica kemangi pedas yang bisa kamu tiru sendiri. Menu ini sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan rumahan saja. Pas banget untuk lauk makan siang dan pasti disukai keluarga di rumah. Yuk, langsung saja simak resep ayam rica-rica kemangi pedas berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1-2 ikat kemangi
- 1 btg serai geprek
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg daun bawang, iris
- Air secukupnya
- Garam
- Kaldu jamur bubuk
- Gula
Bumbu Halus:
- 5 bh bawang merah
- 2 bh bawang putih
- 6 bh cabai merah keriting
- 15 bh cabai rawit
- 2 btr kemiri
- Jahe
- Kunyit
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan 10 menit.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum masukan serai dan daun jeruk.
- Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna, tuang air secukupnya masak sampai mendidih. Beri garam, gula, kaldu bubuk lalu tutup.
- Masak sampai kuah mengental dan air sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
- Setelah ayam matang, matikan api kompor lalu masukan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
- Sajikan ayan rica-rica dengan nasi hangat.
Demikianlah resep ayam rica-rica kemangi pedas. Selamat mencoba!
